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大枣的功效与作用及禁忌

浏览次数: 发布时间:2024-02-05 14:48:46

大枣的功效与作用及禁忌

大枣是一种滋补养颜,温润养生的食物,对身体有很多补益作用,因此民间流传着“一日吃仨枣,一辈子不显老”的说法。中医认为,大枣性味甘温,能补中益气、养血安神。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。那么大枣的功效与作用及禁忌有哪些呢?

大枣的营养成分

大枣含有蛋白质,脂肪,18种氨基酸,6种有机酸,36种微量元素和丰富的维生素A,维生素C,维生素B2等营养成分,其中大枣所含的糖类主要是葡萄糖,蔗糖,由葡糖糖和果糖组成的的具体,阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖,此外,大枣中还存在一种酸性多糖,名叫大枣果胶A,此外,大枣中还含有胡萝卜素,核黄素,熟知,儿茶酚,树脂,黏液质,香豆素类衍生物,纤维素。

健脾益胃

脾胃虚弱,经常腹泻,疲乏无力人群,每天吃七颗大枣,或者和党参,白术同食,能起到补中益气,健脾胃,止泻,增加食欲的功效;红枣和生姜半夏一起食用,可以治疗饮食不慎所引起的胃胀,呕吐等症。

镇静安神

大枣中所含的黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静,催眠,降压作用,其中被分离出来的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用,因此大枣具有镇静安神的功效。

养血美容

大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质,能促进造血,防治贫血,改善肤色,加上大枣中的维生素C,维生素P和和环-磷酸腺苷有促进皮肤细胞代谢的功效,能使皮肤变得更加白皙细腻,防止色素沉着,达到美颜护肤的功效。此外,吃大枣还有助于控制和调补女性更年期潮热出汗,情绪不稳等症,并能起到增强人体耐力和抗疲劳的作用。

增强人体免疫力

大枣中的糖类物质主要为葡萄糖,果糖,蔗糖,以及葡萄糖和果糖组成的低聚糖,阿拉伯聚糖,半乳醛聚糖,并含有大量维生素C,硫胺素,胡萝卜素,尼克酸,核黄素等多种维生素,具有较强的补养作用,能够帮助人体提高免疫力,增强抗病能力。

抗肿瘤

大枣中的cAMP在人体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生化过程,并可作用于基因转录,影响蛋白质的合成。更重要的是cAMP对治疗各种肿瘤有显著疗效,能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成,从而抑制癌细胞的形成与增殖,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质,另外,大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效。

保肝护肝

大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护工作肝。大枣可使四氯化碳性肝损伤的血清总蛋白与白蛋白明显增加。同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C及cAMP等,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。

降血压、降胆固醇

大枣中所含的皂类物质,具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能,对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效;所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。

大枣的食用方法

红枣菊花粥健脾补血

材料:红枣5到10枚,黑米100克,菊花15克。

做法:将所有食材洗净后加清水熬粥,待粥熬至浓稠之后,加入适量红糖调味即可食用。

功效:常食用此粥可以清肝明目,补血健脾,使肌肤变得更加红润,并起到预防疾病的作用。

薏米红枣粥

材料:薏米五十克,红枣十枚,糯米100克,红糖适量。

做法:将薏米和糯米分别淘洗干净后浸泡四小时沥干,红枣洗净沥干;将薏米和糯米一起放如锅内,加大约800毫升清水,先用大火煮开,然后转小火,加入红枣,熬至粥粘以后盛出依个人喜好加红糖食用。

功效:暖脾胃,补中益气。

红枣煮蛋补血养颜

材料:红枣,桂圆,鸡蛋,红糖

做法:将红枣和桂圆煲水,加红糖调味,等红枣煮烂时,放入一只鸡蛋,用小火熬至鸡蛋熟为止。

功效:红糖,红枣,桂圆都有很好的补血功效,加入鸡蛋更加滋补养颜。

红枣泡酒保护心血管

材料:糯米四杯,红枣适量,酒酿适量

做法:糯米蒸熟,注意多加水。待糯米饭温热时加酒酿搅碎拌匀,然后放入烤箱,利用烤箱等的温热使酒酿发酵,发两天就后了;然后将红枣泡软,在烧热的清水中放六勺酒酿,待水开后放红枣和红糖,水滚后放入打碎的鸡蛋即可。

功效:红枣在浸泡过程中,所含的营养有机物更容易在酒中溶出,能够帮助保持血管畅通。

四类人少吃大枣

大枣虽然滋补,但也有一定的食用禁忌,由于大枣属药食同源食品,有其独特的要想,如果不分体质盲目进补,不但起不到保健作用,反而还会起反作用。下面四类人最好少吃或不吃大枣。

感冒初期人群

人在感冒初期,入侵身体的风寒或风热之邪正盛,这个时候吃大枣,其粘腻的性质容易导致邪气滞留,导致体内病邪难以去除,不利于康复。

易上火人群

易上火的人群一般体质偏热,经常容易出现口臭,便秘,牙龈、咽喉肿痛等上火症状,而大枣性味甘温,偏温补,若上火的时候还吃大枣,更容易加重上火症状。

糖尿病人群

大枣含糖量比较多,血糖高的人群尤其不宜食用。糖尿病患者吃太多更容易导致血糖升高,并且加重病情。

痰湿偏盛人群

痰湿偏盛的常见症状表现为舌苔厚腻,口甜,口中发腻,食欲不振,经常有胃胀感,严重情况下会出现头晕,恶心呕吐,眼睑,面部出现浮肿等症。大枣过于甜腻,容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,导致痰湿症状加重。

《大枣的功效与作用及禁忌》更新日期为:2024-09-29 21:27:50;由本站小编进行发布,目前浏览的小伙伴达到6,感谢你们的支持,后期1234啦小编会继续为大家更新更多相关的文章,希望广大网友多多关注1234啦知识百科栏目,如果觉得本站不错,那就给我们一个分享的支持吧!

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