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小小的家用式克秤，乍一看，有点突兀。

但时间久了，看顺眼了，反而成为了一道风景。

那么，克秤的作用是什么？当然是称茶了。

我们在泡茶时，为了保证泡出来的茶汤，浓淡适宜，不会太浓也不会太淡，往往会建议大家用克秤来合理控制投茶量。

如果光靠手感，随便抓一把，很容易出现误差。

以白茶为例，同样重量的白毫银针和寿眉，体积蓬松的寿眉，视觉上看起来就比白毫银针多得多。

就像一斤铁和一斤棉花，很多人都下意识觉得，肯定是铁重。

由此可见，我们的眼睛，会欺骗大脑。

因此，想要得到恰当的茶滋味，投茶多与少，十分关键。

而不同的茶类，又有不同的茶水比例，要根据具体情况变化。

同样是110毫升的盖碗，泡白茶和红茶的时候，投5克干茶就够，泡武夷岩茶则需要放8克。

多一分则苦，少一分则寡。

唯有精准投茶，泡出来的茶汤，才会香气盈盈，芬芳扑鼻，淳和有浆感。

物件三：茶夹

在茶道六君子中，村姑陈使用频率最高的工具，非茶夹莫属。

至于其他的，一般都收在柜子里。

极少数情况，才会拿出来用，平时基本上见不到。

不用的工具，摆在茶桌上，不仅占地方，而且容易积灰，看起来脏兮兮的，拉低了主人的品位。

茶夹的作用很多，可以看作是手的延伸。

换言之，茶桌上不方便用手直接操作的步骤，便要借助茶夹来完成。

比如，烫壶温杯。

在正式泡茶之前，需把待会儿要用到的工具，统统用沸水烫洗一遍，保证干净卫生。

在烫洗茶杯的时候，用茶夹洗杯，再递给客人面前，避免接触手，体现出对客人的尊重。

又比如，夹取茶叶，清理茶渣。

用盖碗泡茶时，通常不提倡用茶滤，所以偶尔会有一些茶叶掉落到公道杯里。

实在介意的朋友，用茶夹把茶叶夹出来即可。

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