共享绝佳上海品茶预约体验再次沉浸在茶香中

上海品茶工作室收到了高度好评和正面反馈。182-13999-393客户对工作室的服务、茶叶品质和茶艺师的专业表现给予了赞赏。工作室重视客户的反馈和意见，不断改进和提升服务质量，以确保客户的满意度。这些正面的评价和反馈进一步证明了工作室的高质量和可靠性

其次，上海品茶工作室的茶艺师提供出色的服务，受到高度好评。工作室的茶艺师团队经过专业培训，精通茶叶的品种、冲泡技巧和茶道文化。他们热情友好地对待每一位客户，为客户提供个性化的一对一专业服务。茶艺师们善于运用专业的冲泡手法，确保每一杯茶都达到最佳的口感和香气。在与客户的互动中，茶艺师们会分享茶叶的知识和文化，讲解茶的历史、制作过程和不同品种的特点。客户对茶艺师的服务给予高度评价，认可其专业性和

乌龙茶的种类非常多，名气大一点的有铁观音、冻顶乌龙、大红袍、凤凰单枞等，也喝过不少乌龙茶，价格有高有低，介绍几款还不错的乌龙茶吧。

1、铁观音

铁观音喝过凤山、中闽魏氏、八马茶业、中茶海堤、华祥苑的，几百到上千的都喝过，铁观音口感要好点，价格至少在500元/斤，500以下的一般茶香可以，回甘就会差点，铁观音会因为它的茶树、茶叶、工艺、产地、采茶时间的不一样，造就了口感差别。这里重点介绍一下铁观音的产地，铁观音的产地以安溪的为最正宗，一般安溪出产的都会有地理认证证书，如果你购买的没有这个地理认证证书，我们就需要打个问号了。

这里介绍一下清香型和浓香型铁观音的区别，最主要的区别就是清香型不烘焙或者轻烘焙，发酵程度低，颜色砂绿油润，口感醇厚爽口；浓香型的摇青重，发酵也重，还经过碳火烘焙，属于半发酵，颜色乌黑油润，口感浓醇甘爽出自“九山半水半分田”的漳平水仙是国家历史名茶，于2000年编入《中国名茶志》；2021年漳平水仙茶传统制作技艺列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2022年漳平水仙茶制作技艺入选联合国“人类非物质文化遗产代表作名录”。

漳平水仙制作工艺独特，分为晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、模压造型、烘焙七个步骤，有别于条形乌龙茶的制作。

一块四四方方的茶饼，外面裹着白棉纸是漳平水仙最经典的样子，早先俗称“纸包茶”，最初是以条索形及圆球形存在的。至于后期为什么会演变成经典的“奶油小方”造型？这小小方块可是体现了制茶人的大智慧！

据了解，漳平水仙毛茶条索疏松，远销南洋不便运输，还容易吸潮变质。因此，在最初工艺流程中，制茶师在揉捻之后增加一道“捏团”的工序，即将採捻叶捏成小圆团，用白色洁净毛边纸包固定焙干成型，从而解决了运输问题。

不过，手工捏团也存在一个问题，就是制茶师凭手感捏的茶团，无法保证形状大小完全一致，不利销售。后来有人想出用固定规格的木模将水仙压制成方形茶饼，确保了每一块大小相同、重量相等，既方便携带，又利于统一销售，一举两得，小方块就这样代代传承下来。

诚然，方便携带及销售是漳平水仙紧压成四方茶饼的最主要目的，但其隐藏的一些好处更让小懂佩服前人的智慧。

紧压茶饼的隐藏好处：

①纸张包裹隔绝外界。每一块“奶油小方”都用独立的白棉布包裹，有效阻止了茶叶与空气、光线的接触，减缓中的多酚类、酮类物质的氧化速度，更容易保持茶叶香气，同时让微生物更好地存活下来。

②超前防伪保障品质。相比散茶，紧压成方块的茶饼更不容易被掺假、勾兑，造假成本过高，极难以次充好，有利于保证漳平水仙的品质。当时很多制茶师父的刻章就印在茶包上，这也是最原始的防伪商标。

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