深圳品茶喝茶海选工作室广东茶道文化，值得品鉴

茶文化在我过历史悠久，尤其广东的茶道文化独具一格深圳品茶工作室预约188－7414－9383薇店同步。记得小时候，父亲带着我们一家大小去一间叫“巴黎”的大茶楼饮早茶，那是一间两层高的茶楼，里面是一个大堂，灯火辉煌的环境中间有一个大梯级能上二楼。每次来到这里，就好像去到一个高档酒店一样。那时候一个星期能去一次饮早茶是一件相当难忘的事情，甚至过了一个星期，我还能记得上个星期在饮早茶的时候吃过什么。有时候一家人去，有时候跟父亲的朋友去，就是在那时候，我懂得了不少的饮茶礼节，这都是我父亲教我的。



饮茶文化我就不说了，要说上三天三夜都无法说清楚，我主要想分享一下广东人的饮茶礼节，相信很多人都不了解，尤其是现在的年轻人。要是全懂的话，大概是一些上了年纪的中年人，甚至是退休的老人家了吧。如果不懂这些礼节，相信很容易让别人感到尴尬呢。

记得小时候，父亲带着我们一家大小去一间叫“巴黎”的大茶楼饮早茶，那是一间两层高的茶楼，里面是一个大堂，灯火辉煌的环境中间有一个大梯级能上二楼。每次来到这里，就好像去到一个高档酒店一样。那时候一个星期能去一次饮早茶是一件相当难忘的事情，甚至过了一个星期，我还能记得上个星期在饮早茶的时候吃过什么。有时候一家人去，有时候跟父亲的朋友去，就是在那时候，我懂得了不少的饮茶礼节，这都是我父亲教我的。



饮茶文化我就不说了，要说上三天三夜都无法说清楚，我主要想分享一下广东人的饮茶礼节，相信很多人都不了解，尤其是现在的年轻人。要是全懂的话，大概是一些上了年纪的中年人，甚至是退休的老人家了吧。如果不懂这些礼节，相信很容易让别人感到尴尬呢。

记得小时候，父亲带着我们一家大小去一间叫“巴黎”的大茶楼饮早茶，那是一间两层高的茶楼，里面是一个大堂，灯火辉煌的环境中间有一个大梯级能上二楼。每次来到这里，就好像去到一个高档酒店一样。那时候一个星期能去一次饮早茶是一件相当难忘的事情，甚至过了一个星期，我还能记得上个星期在饮早茶的时候吃过什么。有时候一家人去，有时候跟父亲的朋友去，就是在那时候，我懂得了不少的饮茶礼节，这都是我父亲教我的。



饮茶文化我就不说了，要说上三天三夜都无法说清楚，我主要想分享一下广东人的饮茶礼节，相信很多人都不了解，尤其是现在的年轻人。要是全懂的话，大概是一些上了年纪的中年人，甚至是退休的老人家了吧。如果不懂这些礼节，相信很容易让别人感到尴尬呢。

众所周知，广东人喜欢喝早茶，但他却不是喝茶那么简单哦！广式早茶是中国美食界的一大特色，也是一种饮食文化艺术，属于广东人最传统吃早餐的地方，但其中的讲究很多。在茶楼里各种各样的点心多到让你震惊，还有风味小吃，讲究的是精、美、新、巧，让人眼花缭乱。而当地人去茶楼吃早餐已经成了一种习惯，一家人或三五个朋友相聚在茶楼里，泡上一壶好茶，点上几样点心小菜，可聊天，可谈生意，非常从容自在，当今茶楼也成了人们的一种社交活动场所。



广式早茶是以一种温柔的方式“入侵”全世界的，早早都传入东南亚各国，由于广东人“食不厌精”，点心的价格波动也会很大，所以穷富皆宜。记得小时候在电视上，还在书本上看到精美的广式早茶后，就决定等我长大有了钱一定要去好好吃一次原汁原味的广式早茶，后来这个愿望实现了，第一次小姐姐一看就知道我是个不懂行的外地游客，所以几天下来花了很多冤枉钱。



吃亏总结经验，广东朋友也传授了一些广式早茶的规矩，套路和礼仪给我。接下来一起看看外地人来广东喝早茶，如何装熟练？不想尴尬，8个规矩要牢记，连服务员小姐姐看到都以为你是老广东。



一，早茶时间

不同的茶楼营业时间不同，一般营业时间在早上5点至11点，有的还会全天，礼拜天人多也最热闹。由于现在人们的生活习惯发生了改变，茶楼的营业时间也发生了改变，有的选择全天营业。吃早茶时间是有区分的，像有的老广一般选择早上5点-11点之间这个时间段，坐上几个小时，看看报纸，不紧不慢，到了11点才会回家做午饭，而游客在11点-13点之间，这是午饭时间，来旅游肯定是要品尝一下大名鼎鼎的广式早茶的，所以时间上由你选。



二，问位点茶

广式早茶一般是按“人头”收费的，所以一进茶楼就会问你几位，然后服务员递出号码纸，引导对号入座。早茶早茶怎么能缺茶呢！没有一壶好茶，就难称之完美，接下来服务员会问你喝什么茶，千万不能说随便，茶水的价格是不同的，在茶楼里最常见的是普洱、铁观音、菊普、乌龙，可以根据个人对茶的喜好来点。有的老广会自带茶叶，但茶位费还是会照样收，就算你喝白开水也是要收费的。



三，洗杯烫碗

如何分别出一个广东人，就看他在餐桌上是否用开水烫碗。南方气候潮湿，容易滋养细菌，烫碗的目的是消毒杀菌，而如今广东人用开水烫碗已经举国闻名，是外出就餐必备仪式环节，老广干这事真的特别认真。



四，揭盖续水

倒茶只倒七分满，是早茶最重要的常识，这也是老话中的“酒满敬人，茶满欺客”的讲究。茶水喝完不要急着大声呼唤服务员，只要把壶盖掀开，放在上菜的位置或架在壶上，招待的服务员都会自觉地来添加水，无需呼唤和招手，这个过程叫“揭盖续水”。有时茶楼人多，运气不好，确实时间等待太久，要喊服务员为“靓女”或“靓仔”。切记加完水的壶嘴不对人，意味着不吉祥，不礼貌，对人不尊重的意思。



五，行叩手礼

广州人吃饭敲桌子是很正常的事，在喝茶饮酒时，给他们添加完酒水后，总会有人在桌子上敲几下，这叫“行叩手礼”。一般叩手礼是有讲究的，晚辈给长辈斟完茶水，出于礼貌，长辈用食指或中指敲击一下桌子，表示谢意。平辈之间食指和中指并拢，同时敲桌子三下，相当于双手抱拳作揖。长辈要给晚辈倒茶，就是晚辈五指并拳，敲桌面三下，意思是五体投地。



六，点餐

来到茶楼，拿到菜单后，记住不管如何都要看菜品对应价格。由于广式早茶种类繁多，容易让人迷惑的是菜品后面的备注“点”，它就代表不同的价格，“小点、中点、大点、顶点、超点、精点、茗点”等，分别都是代表菜品的级别和价位。

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