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试验结果表明，每升温10度，茶叶熟化速度，加快3-5倍合肥工作室品茶171-5866-8161，合肥品茶场所有哪些资源，合肥酒店海选品茶，若茶叶储存在10度以下的冷库中，则可更好地减缓褐变过程。

水是茶叶熟化过程中许多化学变化的必要条件。

研究结果表明，当茶叶含水量为3时％上下时，能有效减缓脂类氧化变质。

茶叶含水量超过6％熟化速率急剧加快。

氧气可以与茶叶中的许多化学成分结合，使其氧化变质。

例如，茶中的儿茶素和维生素C、多酚、茶黄素、茶红素、酯类物质都会氧化变质，所以茶叶最好与氧气隔离储存。

现在家家户户都在做储茶，每年的库存越来越多。现在陈年十几年的茶并不稀奇。十几年后，陈年二三十年的茶就不会新奇了。根据过去的经验，我们不能走得更远。

储存新茶有两个目的。一是为了以后卖得更好，这就是储存流通的价值；二是为了投资，这是储存升值的空间。用于流通的茶最好在20年内卖完喝完；用于收藏的茶可以储存20多年，打造未来时代的奢侈品和文物。

仓储是目前厂家必备的，每个家庭都在开仓，这意味着市场上有大量的前提仓库。这些茶存放十年左右，有一定的醇化价值。大多数茶叶仍然以中期茶的名义流通到终端，并被消费者喝掉。换句话说，陈年10到20年的茶，大部分都会被喝掉，剩下的20%会继续收藏，成为陈年20年以上的奢侈品中期茶。喝了一部分奢侈品中期茶，剩下的放了30多年，变成了老茶，进入了文物的最高境界。

一般来说，茶叶储存后，香气和味道会发生变化，但如果同时在高温、高湿度和阳光下，茶叶会在短时间内变质。

注：不同的花茶应避免混合储存，因为它会相互吸收香味，容易吸收异味，混合原有的香味。

茶具有吸湿性和较强的吸附力，容易吸收空气中的水分和气味，如果储存方法稍有不当，就会在短时间内失去气味。

以下是几种家庭存茶法则。

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