2023[已更新]昆明喝荤茶地方推荐大伙都爱去的品茶海选工作室

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诸城绿茶制作技艺是流传于山东诸城桃林一带的传统茶叶制作技艺。山东诸城种茶、制茶有八百多年的历史。据《金史•食货志》记载，公元1201年，宋代金人在其统治的范围内，对凡可以栽培和制茶的地方，大力提倡生产茶叶，于淄(今山东淄川)、密(今山东诸城)、海(今江苏连云港)，各置一方造茶。随着历史的演变、社会推进，诸城种茶范围不断扩展，诸城人在立足本土经验的基础上开始学习南方的制茶技艺，桃林人赵门山到南方打工，跟随茶商邺胜全学习制茶，后回到家乡因地制宜开始炒茶，使得绿茶制造历史在诸城掀开新的一页。后经过几代人的传承，绿茶制作工艺不断提升和完善，逐渐形成了自己的特色。

来源：潍坊市非物质文化遗产保护协会

诸城桃林绿茶制作工艺的流程全部由手工完成，其制作技艺分“采摘、杀青、揉捻、二青、复揉、炒三青、烘干、毛茶、提香、品评”等工序。诸城绿茶外形条索卷曲紧结，色泽绿润，内质香高味醇，具有小米汤色、豌豆香、叶肉厚、耐冲泡的品质特征。

泰山茶制作技艺

（山东省级非物质文化遗产）

泰山茶制作技艺依泰山茶溪谷独特地域环境而生，经过采摘、摊晾、回潮、杀青、揉捻、干燥、提香、包装等步骤完成。

炒制出的泰山茶有独特的香味，含水量4%以下。具有形美、色润、香高、味醇、质优的品质特点。冲泡后，汤绿明亮、茶香味浓、叶厚耐泡、神清气爽、生津解渴。

来源：岱岳微视角

泰山茶制作技艺将齐鲁大地素有的礼仪文化融入泰山茶道之中，延续了好客山东、以茶为礼的待客之道。

日照茶手工炒制技艺

（山东省级非物质文化遗产）

日照茶起于上世纪五十年代的“南茶北引”，炒茶的技术也从南方传来。纯手工炒茶是最传统的炒制方式，日照曾经出现过“家家有茶园，户户飘茶香”的美好景象，纯手工茶也造就了日照绿茶经典的板栗香、豌豆鲜。

来源：文旅崂山

炒茶是个技术活，要眼耳手并用才能炒出一锅好茶。炒茶时，眼睛要看着茶叶颜色的变化，耳朵听着鲜叶在锅里发出的声音，手要感应锅的温度、茶的干湿，茶条润绿时，香气显露，扁茶时用“抓、抖、搭、搨、捺、推、扣、甩、磨、压”等手法。在空气的流动间、在温度的变化中、在香气的弥散里，炒茶人用掌心一点点、一丝丝地感知茶的悲喜，体味茶的每一次变化，品读每一片茶所饱含的生命厚度。

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